环保风暴下这种养虾模式能否替代如东小棚模式?

             

在南美白对虾养殖行业中,江苏如东的小棚养殖由于具有产量高、效益好、养殖周期短的优点,周边地区纷纷仿效,形成了“如东小棚”模式。这种养殖缺点也很明显:一是非法开采地下水,小棚养殖部分采用地下水,连片养殖区域每年消耗的地下水量较多,这种掠夺式的开采对有限的地下水资源造成了严重的破坏;二是小棚养殖缺少排污系统,小棚模式的池塘没有专门的排污设施,整个养殖过程中产生的残饵和粪便全部积累于池塘底部,有机物含量高,使得养殖过程中水质处于较差状态,特别是在投苗 60 天以后,池塘中的化学耗氧量(COD)平均高于 100 毫克/千克,氨氮和亚硝态氮都呈现上升趋势,对虾处于一种高应激状态,极易感染各种疾病而发生死亡。三是尾水未经处理直排对环境造成威胁,小棚养虾模式全程没有排污,养殖结束时尾水中的COD高达200毫克/千克,排放后对外界水环境的影响比较严重。特别是由于采用地下水的缘故,尾水含有一定量的盐分,影响了内地农业灌溉并造成当地耕地盐碱化。

针对这种以上情况,南通市政府按照江苏省环保督察、长江经济带生态环境保护审计以及《南通市污染防治攻坚战行动方案》工作要求,以绿色发展为目标,按照“生态优先、依法依规、分类施策、谁污染谁治理、属地负责”的原则,对违反有关法律规定且严重破坏生态环境的南美白对虾养殖场(户),依法有序实施污染整治,推进生产生态协调发展,实现南美白对虾养殖产业绿色发展与生态环境保护“双赢”目标。

以下结合南美白对虾养殖难点、当前环保政策以及整个养殖大环境对南美白对虾养殖模式进行思考。

一、 建立新的养殖模式

工厂化小棚养殖模式是工厂化高密度集约化养殖和传统小棚养殖相结合的一种养殖模式,目前这种模式尚处于探索阶段。工厂化小棚的池塘和传统的小棚池塘基本结构一样,长45~50米、宽10米、深60~80厘米,统一采用钢材支撑加固结构,池底部用水泥铺设成锥形,底部设有排水口,与沉淀池通过管道相连,沉淀后的水用潜水泵抽进厌氧池处理后重新排回养成池。池塘中间在过道架设纳米增氧管,用软管连接曝气头或采用大直径曝气气盘,配备大功率罗茨鼓风机全程增氧。同时铺设有加温管道,能够维持水温在较高水平。小棚里面配有污水处理系统,一般采取两头为养成池,中间为污水处理系统,包括沉淀池和厌氧池的布局。工厂化小棚外边建立生态沟渠,用于尾水处理。全程使用地表水,将地表水引进小棚外的蓄水池加漂白粉进行消毒处理,开增氧机进行曝气,余氯消除后4-5天左右引进养成池作为养殖用水。盐度控制在2‰以下(江苏沿海地表水的盐度)。全年不间断养殖,一般为3茬,包括春季加温苗、春季直放苗和秋季虾养殖。由于配有加温设施,较高的水温将江苏地区的养殖过程提前和延期,改变了传统的养殖季节,延长了可养殖时间,错开了成虾上市高峰,提高了商品对虾的价格,增加了养殖效益。这种新的养殖模式具有以下优点:一是配有污水处理系统,实现循环水养殖,能够有效降低亚硝酸盐和氨氮等有毒有害物质的含量,提高养殖的成功率,水在整个养殖过程中能够实现循环利用,绿色环保节约水资源。二是使用微生态制剂,拒绝使用抗生素等化学物质,符合绿色健康生态养殖的理念,在整个养殖过程中,饲料中拌有乳酸菌,酵母菌等肠道有益菌,调水时使用含有枯草芽孢杆菌,粪肠球菌等微生态制剂,厌氧池里定期泼反硝化菌和红糖的混合液,同时养成池里使用发酵米糠和麦麸进行吊袋,每天定时泼洒罗汉果发酵液,补充碳源,维持稳定的碳氮比,实现菌相平衡。三是封闭小水体,系统易控制。采用双层塑料薄膜覆盖,小棚内部环境与外界相对独立,天气突变时对系统的影响相对较小,一定程度上可以抵御降雨、台风、降温等恶劣天气对南美白对虾产生的应激性,使得整个养殖生态系统如水温、水质易控制。四是病原影响小,养殖发病少。五是养殖多茬化,池塘利用率高 采用塑料温棚进行对虾养殖,可以提前放苗和延长起捕时间,基本可以养殖3茬,提高了池塘利用率。六是养殖周期短,投苗时间灵活。工厂化小棚模式采用封闭的塑料温棚,养殖周期缩短,改变季节影响,投苗时间可以按照市场需要而设定,增强养殖时间的灵活性。采用环保提温方式,早苗投放时间可以提前到春节期间。养殖全过程做到水产品质量安全可追溯。

二、 科学合理养殖

一是把好水产苗种产地检疫关,养殖过程中苗种带菌是失败的重要原因之一。目前可以检测的虾类病原种类包括肝肠胞虫(EHP)、白斑综合征病毒(WSSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)、桃拉病毒(TSV)、急性肝胰腺坏死综合症弧菌等。江苏省海洋水产研究所中心实验室在2017年为当地养殖户做了大量的虾苗携带病原的检测工作,一定程度上倒逼南方育苗场加强了自身的虾苗出厂前的检疫。二是改善供氧能力,工厂化小棚养殖模式对溶氧需求较高,有条件的厂家建议每平方米的增氧能力为15瓦,后期达到25瓦。三是合理安排生产周期,根据技术水平、设施条件,每茬苗的养殖时间为70天至120天。四是合理放养密度,根据外界水质条件、管理水平,在池塘1米水深的情况下,每平方米投苗为400尾至600尾。五是合理选用水产养殖用微生态制剂,根据水源、地区合理选择适宜的微生态制剂,以科学的数据作为微生态制剂使用品种、数量、频率的依据,确保活菌使用后的成活率,杜绝盲目使用。六是把好水源关。水资源的利用要环保、合法。南美白对虾属世界性广盐性品种成虾养殖完全可以在千分之2以下的低盐度或淡水中进行。严禁养殖过程中加入盐制品或非法开采使用地下咸水对环境造成破坏。七是合理选用保温提温设施,废气排放必须达到《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2014)的规定。八是养殖尾水应预先处理,排放应符合《淡水池塘养殖水排放要求》(SC/T9101-2007)、《农田灌溉水质标准》(GB5084-2005)、《海水养殖水排放要求》(SC/T9103-2007)等相应要求。

传统小棚经历了由最初传统粗放式养殖模式逐步过度到半精细养殖、工厂化养殖和池塘精细混合养殖模式,这些不同养殖模式演变背后的逻辑是:养殖企业(户)在追求经济利益的同时,需要更加注重自然和环境的协调能力与承载能力。随着科学的发展和进步,南美白对虾的养殖模式也在不断升级换代。掠夺地下水资源进行养殖的养殖模式在一再强调环保,绿色可循环发展的战略方向上逐渐走远。

传统小棚具有的产量高,效益好,多茬养殖,水体环境易控制等等优点,工厂化小棚不仅都具有还能比传统小棚效益更高,对环境的要求更低,更符合绿色环保发展的要求。从整个养殖的大环境和南通市政府出台的一系列措施来看,传统小棚已经很难再适应当下的环境保护与国家政策要求,所以目前养殖业主需要在经济效益和生态效益之间寻找平衡点,二者兼顾。工厂化小棚循环水养殖是朝着这个平衡点靠近的一种养殖模式,目前这种环保循环水养殖模式尚处初步阶段,技术和硬件设施都还有一定欠缺,如目前仍做不到零排放的要求,养殖尾水处理成本高,前期启动资金高等问题,养殖企业(户)亟需资金技术支持。加速南美白对虾养殖模式升级转型,使传统的的小棚养殖朝着以循环水、零排放、淡水养殖的工厂化小棚模式为代表的绿色环保养殖模式发展,就能使该产业重新焕发活力。